ラーメンぶらり旅(嘘
御名神亭の業務日誌
雷「今回は非~~常~~にっ!地域限定でお送りします。」
ほ「いいのか?しかもカテゴリーまで新設しやがって。」
み「ますます、サイト名から外れて行く気がするんですけど(^^;」
雷「まぁ、ぶっちゃけ、昨日映画の後に行ったラーメン屋が美味かったのと、カテゴリーの拡大化によるネタ切れの減少を狙いだなぁ…。」
み「つまり、何でもネタにしようと言う訳ですね。ネタサイトなのにネタが出来ない言い訳と(--)」
雷「…つまりはそういう事…(汗」
ほ「んじゃ、三河地方限定情報って事で。」
ほ「いいのか?しかもカテゴリーまで新設しやがって。」
み「ますます、サイト名から外れて行く気がするんですけど(^^;」
雷「まぁ、ぶっちゃけ、昨日映画の後に行ったラーメン屋が美味かったのと、カテゴリーの拡大化によるネタ切れの減少を狙いだなぁ…。」
み「つまり、何でもネタにしようと言う訳ですね。ネタサイトなのにネタが出来ない言い訳と(--)」
雷「…つまりはそういう事…(汗」
ほ「んじゃ、三河地方限定情報って事で。」
雷「で、だ。行って来たのが『麺屋 列』なんだけど。」
み「えーっと、安城店ですね。って、良いんですか?地元の紹介って、石投げられません?」
雷「おい!自分はヒッソリ暮らすヲタだよ?何をしたっての。」
ほ「いや、当局が危険人物の指定に入れるとか(^^)」
雷「…いい加減にしろ。つーか、話が進まん(怒」
み「軽い冗談ですよ。で、何を注文したんです?」
雷「…軽いのか?ともかく、“しおらー麺”“ゆでぎょうざ”“白ごはん”の三品。」
ほ「雷太って、塩ラーメンを結構食うよなぁ。」
雷「まぁ、ラーメンはあっさり系が好みだしね。しかも、塩ラーメンを美味く出すのって結構難しいと思ってる。
で、実際ここの塩らー麺は美味かった。出汁をキッチリ取った旨みに、きつ過ぎない塩加減。欲を言えば麺がもっと細打ちの縮れ麺の方が良いと思うけど、まぁ、チェーン展開してる店だから融通が利かないのかもしれない。
ゆでぎょうざももっちりした食感が焼きぎょうざと違って面白い。白髪ネギと一緒に食べるとなお面白い。
ごはんはまぁ普通なんだけど、一緒についてくるザーサイが美味くて良い箸休めになって良い感じ。」
ほ「うわぁ、腹減って来た(><)」
み「そういえば…以前絶品と言っていたラーメン屋も塩系でしたっけ?」
雷「あ~、あそことはまた違う…って、あそこが他と一線を画すからなぁ…まぁ、機会があれば紹介するけど、『烈』は“塩ラーメンとして美味かった”。そのうちに“しょうゆ”や“みそ”も食べたいと思ったね。」
ほ「つ~れ~て~け~(><)」
雷「…その内ね…(汗」
かおるんるん。
み「えーっと、安城店ですね。って、良いんですか?地元の紹介って、石投げられません?」
雷「おい!自分はヒッソリ暮らすヲタだよ?何をしたっての。」
ほ「いや、当局が危険人物の指定に入れるとか(^^)」
雷「…いい加減にしろ。つーか、話が進まん(怒」
み「軽い冗談ですよ。で、何を注文したんです?」
雷「…軽いのか?ともかく、“しおらー麺”“ゆでぎょうざ”“白ごはん”の三品。」
ほ「雷太って、塩ラーメンを結構食うよなぁ。」
雷「まぁ、ラーメンはあっさり系が好みだしね。しかも、塩ラーメンを美味く出すのって結構難しいと思ってる。
で、実際ここの塩らー麺は美味かった。出汁をキッチリ取った旨みに、きつ過ぎない塩加減。欲を言えば麺がもっと細打ちの縮れ麺の方が良いと思うけど、まぁ、チェーン展開してる店だから融通が利かないのかもしれない。
ゆでぎょうざももっちりした食感が焼きぎょうざと違って面白い。白髪ネギと一緒に食べるとなお面白い。
ごはんはまぁ普通なんだけど、一緒についてくるザーサイが美味くて良い箸休めになって良い感じ。」
ほ「うわぁ、腹減って来た(><)」
み「そういえば…以前絶品と言っていたラーメン屋も塩系でしたっけ?」
雷「あ~、あそことはまた違う…って、あそこが他と一線を画すからなぁ…まぁ、機会があれば紹介するけど、『烈』は“塩ラーメンとして美味かった”。そのうちに“しょうゆ”や“みそ”も食べたいと思ったね。」
ほ「つ~れ~て~け~(><)」
雷「…その内ね…(汗」
かおるんるん。
Comment
[109] 東京に出てからは店で食ってないな…
俺は味噌が好きです。なんでも長野県民はラーメンの中では味噌が好きなんだそうで。
味噌はミスがてきめんに出るので、はずれにあたったときはがっくりですよ。
味噌がちゃんと溶けてなかったり、やたら濃かったり辛かったり。
ちなみに、俺がバイトしたスキー場限定かもしれませんが、レストハウスで一番手が込んでるのはラーメン類とカツ丼です。
牛丼などはパックだし、ホットケーキやピザは冷凍。スパゲッティは生麺を温めてパックのソースをかけて終わり。
ところがラーメンは既製スープを使っていようとタレは作るし、具も手作りが多い。
カツ丼もカツは冷凍だけど揚げたあとにちゃんと小さい鍋みたいなので煮込みます。
それとあそこの名物メニューで『ジャンボトースト』というものが。食パンを7センチ厚くらいに切ってバターと蜂蜜を塗り、ゆで卵とマヨネーズを合わせたものを塗って焼くという豪快なやつですが、大体の客は耳を残しやがる。そこをこそ食えってんだよ。口休めにいいでしょうが。
まあ、レストハウス自体スキーで疲れた人をメインターゲットに据えているので味付けはかなり濃い目。よってそこで賄いとして昼飯を毎日食ってるともたれる。
味噌はミスがてきめんに出るので、はずれにあたったときはがっくりですよ。
味噌がちゃんと溶けてなかったり、やたら濃かったり辛かったり。
ちなみに、俺がバイトしたスキー場限定かもしれませんが、レストハウスで一番手が込んでるのはラーメン類とカツ丼です。
牛丼などはパックだし、ホットケーキやピザは冷凍。スパゲッティは生麺を温めてパックのソースをかけて終わり。
ところがラーメンは既製スープを使っていようとタレは作るし、具も手作りが多い。
カツ丼もカツは冷凍だけど揚げたあとにちゃんと小さい鍋みたいなので煮込みます。
それとあそこの名物メニューで『ジャンボトースト』というものが。食パンを7センチ厚くらいに切ってバターと蜂蜜を塗り、ゆで卵とマヨネーズを合わせたものを塗って焼くという豪快なやつですが、大体の客は耳を残しやがる。そこをこそ食えってんだよ。口休めにいいでしょうが。
まあ、レストハウス自体スキーで疲れた人をメインターゲットに据えているので味付けはかなり濃い目。よってそこで賄いとして昼飯を毎日食ってるともたれる。
[111] 現役で~す(笑
「中の人」が某所で漫画喫茶(半ネカフェ)のバイトしてますから(主にキッチン)、良く分かります(笑
つーか、うちの店、開店当初はあったラーメンが何度かメニューのリニュしてるけど、最初のであっさり無くなったと言う(笑
カツ丼は玉子がとろりとした状態が難しいでつよ(笑
つーか、うちの店、開店当初はあったラーメンが何度かメニューのリニュしてるけど、最初のであっさり無くなったと言う(笑
カツ丼は玉子がとろりとした状態が難しいでつよ(笑